Toscana 保護指定地域表示 ファームで製油されたオイルは、社内で栽培・収穫されたオリーブだけを使い、IGP（保護指定地域表示）認証を受けています。 手で摘み取り、常温圧搾にかけられ、昔ながらのオリーブ栽培農の保存法が守られて、独自の自然の風合いが保たれます。 生産地エリア Capannori (LU) Loc. Badia di Cantignano 高度 海抜50〜120メートル オリーブの種類 フラントイオ、モライオロ、レッチーノ オリーブ園面積 約3ヘクタール 樹木の年齢 50歳以上 栽培法 円錐形 収穫 10月下旬から11月中 収穫法 手で枝からしごいて採る 搾油 オリーブプレス機...
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Toscana 保護指定地域表示
ファームで製油されたオイルは、社内で栽培・収穫されたオリーブだけを使い、IGP（保護指定地域表示）認証を受けています。
手で摘み取り、常温圧搾にかけられ、昔ながらのオリーブ栽培農の保存法が守られて、独自の自然の風合いが保たれます。
| 生産地エリア | Capannori (LU) Loc. Badia di Cantignano |
| 高度 | 海抜50〜120メートル |
| オリーブの種類 | フラントイオ、モライオロ、レッチーノ |
| オリーブ園面積 | 約3ヘクタール |
| 樹木の年齢 | 50歳以上 |
| 栽培法 | 円錐形 |
| 収穫 | 10月下旬から11月中 |
| 収穫法 | 手で枝からしごいて採る |
| 搾油 | オリーブプレス機で収穫から24時間以内に粉砕 |
| 処理 | 常温水のジェット噴射で洗浄後、遠心分離機により搾油 |
| 収量 | 16から18パーセント |
| オリーブ品種 | 会社内のすべての品種の混合物 |
| 遊離酸度 | 0.3％未満 |
| 包装 | 250ml、500mlの瓶 |
| 保管方法 | ステンレス容器中で20度℃以下の暗室にて保管 |
| 賞味期限 | 製造日より24ヶ月以内 |
| オイルフィルター | 使用せず。自然沈降 |
| 色 | グリーンがかった黄金色 |
| 香り | ライトフルーティー |
| 味 | スウィートフルーティー |
| 合う料理 | 第一の皿、パスタ料理や野菜スープ、サラダや温野菜、肉や魚両方の料理によく合う |