Toscana Indicazione Geografica Tipica Year: 2012 ファームで栽培されたブドウだけを使って作られた、IGP認証のワイン。麦わら色、フルーティフローラルの香り、さわやかでこくがあり、後味が尾を引くボディがしっかりした味わい。魚介類、特に甲殻類、フレッシュチーズ、白身肉との相性は抜群です。 栽植密度 1ヘクタールあたり6500株 プラント当たりの平均生産量 500 GRAMS 混合率 50％シャルドネ、50％ソーヴィニヨン•ブラン 収穫時期 8月中の3〜10日間 収穫 手積みにてバスケットに収穫 醸造方法 除梗(...
Read more →
Read more →
Toscana Indicazione Geografica Tipica Year: 2012 ファームで栽培されたブドウだけを使って作られた、IGP認証のワイン。麦わら色、フルーティフローラルの香り、さわやかでこくがあり、後味が尾を引くボディがしっかりした味わい。魚介類、特に甲殻類、フレッシュチーズ、白身肉との相性は抜群です。 
| 栽植密度 | 1ヘクタールあたり6500株 |
| プラント当たりの平均生産量 | 500 GRAMS |
| 混合率 | 50％シャルドネ、50％ソーヴィニヨン•ブラン |
| 収穫時期 | 8月中の3〜10日間 |
| 収穫 | 手積みにてバスケットに収穫 |
| 醸造方法 | 除梗(ブドウの芯、果梗除去)し、低音液に浸して柔らかくしたのち、圧を掛けて破砕、搾汁。16℃に管理設定されたステンレスタンク内にて発酵させる |
| 発酵 | 3ヶ月間澱上発酵 |
| 熟成 | 瓶の中で6ヶ月 |
| 製品の安定化 | 自然 |
| 精密ろ過 | 瓶詰め前に |
| アルコール度数 | 14.5パーセント |
| 味・色・香の特性と料理との相性 | 麦わら色、フルーティでフローラルな香り。新鮮で深い味わいが顕著に続く。 一般的には魚介類、ことにエビ、カニと合う。また新鮮なチーズや鶏・ウサギなどに合う |