Toscana Indicazione Geografica Tipica Year: 2012 Вино производится из винограда IGP и имеет соответствующий сертификат. Светло-желтое с фруктовым и цветочным букетом, насыщенным, устойчивым вкусом и плотным строением, оно идеально подходит к рыбным блюдам и, в особе...
Read more →
Read more →
Toscana Indicazione Geografica Tipica Year: 2012 Вино производится из винограда IGP и имеет соответствующий сертификат. Светло-желтое с фруктовым и цветочным букетом, насыщенным, устойчивым вкусом и плотным строением, оно идеально подходит к рыбным блюдам и, в особенности, ракообразным, свежим сырам и белому мясу. 
| GROWING LOCATION | Badia di Cantignano – Lucca |
| Сортовой состав | 100% Шардоне |
| Плотность посадки | 6500 лоз/гектар |
| Средняя производительность с куста | 500 граммов |
| PRODUCTION | 2.000 bottles |
| Время сбора | 3-я декада августа |
| Сбор урожая | вручную в ящики |
| ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА | Гребнеотделение, замораживание гроздей, отжим и последующая ферментация при контролируемой температуре 16° в чанах из нержавеющей стали с кондиционированием воздуха в течение 25 дней, вызревание на осадке в течение трех месяцев |
| Шампанизация | классический метод |
| Выдержка | 12 месяцев в бутылке |
| Удаление осадка | январь, следующий после года производства вина |
| Содержание спирта | 12,5% |
| ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ | Соломенный цвет, фруктовые и цветочные ароматы, а также традиционные для ферментов запахи. Глубокий и устойчивый свежий вкус с плотной структурой. Игра: красивая. Рекомендуется в качестве аперитива к блюдам из рыбы и морепродуктов, особенно к ракообразным, свежим сырам и белому мясу. |
| SERVING TEMPERATURE | 6-8° C |