Toscana Indicazione Geografica Tipica Year: 2012 Unser Wein wird ausschließlich aus Trauben aus eigenem Anbau hergestellt und ist mit dem IGP-Gütesiegel ausgezeichnet. Strohgelbe Farbe, fruchtig-blumige Note, intensive Frische am Gaumen mit langem Abgang wie auch eine beme...
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Toscana Indicazione Geografica Tipica Year: 2012 Unser Wein wird ausschließlich aus Trauben aus eigenem Anbau hergestellt und ist mit dem IGP-Gütesiegel ausgezeichnet. Strohgelbe Farbe, fruchtig-blumige Note, intensive Frische am Gaumen mit langem Abgang wie auch eine bemerkenswerte Struktur machen diesen Wein zum perfekten Begleiter für Fischgerichte, insbesondere Krustentiere, frischen Käse und weißes Fleisch. 
| GROWING LOCATION | Badia di Cantignano – Lucca |
| REBSORTEN | 100% Chardonnay |
| ANLAGENDICHTE | 6.500 Rebstöcke/Hektar |
| DURCHSCHNITTLICHE PRODUKTION PRO REBE | 500 Gramm |
| PRODUCTION | 2.000 bottles |
| ZEITPUNKT DER WEINLESE | dritte Augustdekade |
| TRAUBENERNTE | von Hand, in Kisten |
| VINIFIKATIONSTECHNIK | Abbeeren, Kryomazeration, Keltern und im Anschluss daran 25-tägige Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 Grad in thermoregulierten Edelstahltanks, dreimonatige Reifung auf Bodensatz |
| VERPERLEN | klassische Flaschengärung |
| VEREDELUNG | 12 Monate in der Flasche |
| DEGORGIERUNG | im Januar nach dem Vinifikationsjahr |
| ALKOHOLGEHALT | 12,5% Vol |
| ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN UND SERVIERVORSCHLÄGE | Strohgelbe Farbe, fruchtiges und blumiges Bukett mit den typischen Noten der Nachgärungshefe. Intensive Frische im Geschmack, lang anhaltender Abgang mit beachtlicher Struktur. Sehr feine Perlage. Ausgezeichnet nicht nur als Aperitif, sondern ideal auch zu Fisch, insbesondere zu Krustentieren, Frischkäse und weißem Fleisch. |
| SERVING TEMPERATURE | 6-8° C |